Sympa le copain Yan, il me refile sa « patate chaude » !

Même si elle vient d’un ami commun Patrice Gabin, je ne serai pas le maillon qui flanche, aussi je relève le défi et en plus je l’internationalise… non pas par la gastronomie, mais par l’envoie de cette chaine vers une amie anglaise, installée depuis peu à Orléans et qui découvre avec plaisir la cuisine française. (Voir diffusion plus bas).

• Un aliment ou produit que je n’aime pas du tout:

Les épinards, dont la teneur en fer, tant magnifiée par Popeye le « sailor » n’est en fait qu’une vaste fumisterie née d’une erreur d’écriture d’un chimiste allemand et du génie calligraphique d’un auteur de BD américain : Elzie SEGAR.

Je m’explique :

En 1890, un chimiste allemand, (dont le nom est resté méconnu…) découvrit que dans 100 grammes d’épinards il y avait 3,4 milligrammes de fer.

Mais la transcription de sa découverte dans une publication scientifique d’alors, fut de 34 mg soit un écart de « facteur » 10 !!!

Pendant la 2^ème guerre mondiale, aux USA, comme ailleurs, l’approvisionnement en viande était minime et la population américaine s’affaiblissait.

Le gouvernement américain, se basant sur cette publication, se lança dans une campagne d’incitation à la consommation d’épinards.

Et le dessinateur Elzie SEGAR en remit une couche en créant sa BD « Popeye le Marin » qui grâce à sa fabuleuse boite d’épinards réussissait tout ce qu’il entreprenait !

La légende a fait le tour du monde, et pendant toute ma jeunesse, j’ai dû avaler avec dégoût les fameux épinards qui donnaient tant de force !!! Quand je pense que c’était faux !!!

Non, je ne forcerai pas mes enfants et petits enfants à en manger

• Mes 3 aliments favoris

• Mes 3 aliments favoris

- La tomate et c’est la bonne saison :

Les nôtres commencent à fleurir, à verdir, bientôt elles grossiront et seront rouges de soleil avant qu’on ne les croque avec plaisir.

Je les accommode de mille façons,

En salade bien sûr… (Après les avoir ébouillantées et épépinées et pelées, je les assaisonne à la marseillaise huile d’olive, citron et basilic : un régal)

Avec la farce pour en faire un repas complet (mon truc à moi : je mélange la cœur de la tomate que j’ai ôtée en évidant la tomate à la farce « maison » composée d’ail, d’oignon, de persil, de chair à saucisse et de steak haché … ce n’est plus sec du tout et très gouteux.

En gratin, mon tian au whisky a toujours un succès fou.

Et en confiture où se mêlent agréablement jus de citron, jus de pomme (celui de Yan) et gousse de vanille de la Réunion… je ne vous en dirais pas plus.

- Le foie gras… et encore un petit rappel historique :

La conception du gavage des canards et oies remonterait jusqu’aux Egyptiens en 4500 avant JC… et jusqu’en Chine en 4000 avant JC…

Alors, amis Alsaciens et Périgourdins, arrêtez de vous déchirer pour la paternité du foie gras !

- Les huitres plates : et parfois en gratin pour ceux qui ont la chance d’en avoir beaucoup, beaucoup, beaucoup ! ci-dessous la recette :

• Ma recette préférée

Le soufflé au fromage, si simple que j’ai honte de ne pas en faire plus souvent et sachez qu’on ne le rate jamais, croyez-moi !

Une béchamel un peu de gruyère ou de parmesan (+ fort en goût) 2 ou 3 œufs extra frais (afin de monter les blancs en neige facilement) bien beurrer le plat à soufflé et à table !

• Ma boisson de prédilection

Le Champagne, qu’on se le dise !

• Le plat que je rêve de réaliser et que je n’ai pas encore fait

Le soufflé aux épinards… ce serait une façon de me réconcilier avec les épinards, qui a la recette ?

• Mon meilleur souvenir culinaire

Comme souvent, il se rapporte à mon enfance et aux beignets que courgettes de ma Grand-mère Mamoune faisaient si bien…

Imaginez des courgettes coupées en tranches fines dans le sens de la longueur, passées dans une pâte à crêpes non sucrée et qu’elle faisait revenir (ou baigner) dans l’huile d’olive crépitante… j’espère que vous en avez l’eau à la bouche, moi je salive déjà !

D’autant que ma coquine de grand-mère, couturière de métier, avait toujours une petit bout de percale blanche (et propre) sous la main, et pour faire une blague à un nouvel invité… elle mettait ce petit bout de tissu à la place d’une tranche de courgette… vous imaginez aisément la gêne de l’invité qui n’arrivait pas à couper son beignet alors que les autres convives, tous complices, se régalaient en vantant les qualités de la courgette et de la cuisinière…

La diététique veut qu’on ne cuisine plus en beignet… quel dommage !

Et à mon tour de cibler mes « amis » (vont-ils le rester ?) pour continuer cette sympathique chaine gastronomique :

Jacqui.marriott@hotmail.com : Jacqui Marriott, jeune anglaise évoquée plus haut

chantal.ollivault@wanadoo.fr : Chantal Ollivaut, que je ne connais que depuis peu, mais qui risque d’avoir quelques expériences alimentaires surprenantes…

kevin.petit@wanadoo.fr : Bénédicte Petit que je viens de retrouver et qui aura à cœur j’en suis sûre de partager quelques émotions avec nous.

kathryne@auhasardduvin.com : Œnologue de talent qui nous fait découvrir le raisin, la vigne et le vin si régulièrement qu’elle devrait nous entraîner, elle aussi, vers ses voluptueuses anecdotes culinaires.

Genevieve.begu@yahoo.fr : Une amie qui par son sourire embellit tous les moments que nous passons ensemble.

A vous lire mes amies, pour celles qui débuteraient dans la blogosphère, sachez qu’en cliquant sur les sites des autres bloggeurs (liste ci-dessous) vous comprendrez sans doute que cette chaine, n’est qu’un lien amical, que rien ne vous oblige à la suivre si ce n’est l’amitié qui lie les bloggeurs entre eux !

Vous ne gagnerez rien, si ce n’est le plaisir d’écrire et d’être lu en toute amitié.

Peu importe le style et l’orthographe, seul le « bon coup de fourchette » et le « savoir lever le verre » avec modération peut avoir de l’importance ici.

Sites ou blog :

http://blog2.epicerie-normande.com/2008/07/11/une-patate-chaude-normande/

http://auhasardduvin.typepad.com/

http://blog.patricegabin.com/

http://showaround.typepad.fr/

http://www.calmetoisucetaglace.com/

cool le pongiste !!!

Oui, un vrai site où le fun est roi :

Allez-y vous ne serez pas déçu, vous passerez quelques moments de franche rigolade…

Il me paraît essentiel de parler aujourd’hui de la Libération de Madame Ingrid BETANCOURT. www.ingridbetancourt.com

En effet, cette femme fantastique qui revient à a vie libre est pour moi un évènement qui mérite d’être souligné avec force.

Femme de cœur, avant d’être une femme politique, femme de vie, fidèle à ses amis, à ses pays, à ses idées, nul doute qu’elle recommence à se battre contre les mafieux de toutes sortes, contre les injustices contre les inégalités de toutes sortes.

Ingrid passe son temps à remercier tout le monde… Mais merci à vous, Ingrid, d’avoir réussi à survivre, merci à vous de nous revenir et bienvenue chez vous. Danièle

Pas de honte à se faire présenter la Sologne par la petite grenouille américaine, Kristi Anderson… “The American Frog”

Allez sur le site www: TheAmericanFrog.com et vous serez séduit, tout comme moi, par le charme et les sourires de ce manoir solognot rénové.

Vive le Loiret et merci Kristi

Un mur de gouttelettes d’eau

La mer a arraché les amarres

 Certes, aucune vie n’a été mise en danger ce jour-là, mais la violence de la mer rappelle qu’elle est indomptable, à l’instar de la gente féminine…

Un charmant village Caumont sur Durance (peu connu apparemment) qui se cache entre les Alpilles et le Lubéron entre Marseille et Avignon… et dont la maison d’Hôtes nous a éblouis. (je ne parlerai pas du soleil toujours présent, et des odeurs de Provence qui embaument les paysages…) :

Le calme bien sûr, pas de bruit, juste les rires de quelques enfants… qui faisaient du vélo aux abords de la bastide… oui, il n’y a pas de voiture ou si peu que les enfants s’amusent sans souci.

Le décor ensuite, quel beau manoir, joliment redécoré. Dans ces vieux murs, l’âme des “anciens habitants” semble encore flotter dans l’air, Respect à vous messieurs les créateurs. Le style et le charme fou qui se dégagent de chaque pièce, de chaque recoin, montrent l’amour que les hôtes ressentent pour cette demeure!

La taille et la beauté des chambres, claires spacieuses et aux couleurs douces et chatoyantes (une chambre familiale est même à notre disposition avec un grand lit de 160×200 et 2 petits lits de 90×200).

Enfin, j’évoquerai aussi le charmant accueil qui vous sera réservé, sourires et gentillesse ajoutés à la connaissance de la région et des sites remarquables, nos hôtes seront heureux de vous aider à découvrir leur “pays”. Mais je vous laisse aller sur leur site pour en “savoir plus”… et bon séjour  -Danièle

Juste un petit PS :  je me suis permise de faire connaître ce site web aux heureux propriétaires, afin qu’ils puissent mieux faire visiter leurs “sweet home” à leurs futurs clients http://showaround.typepad.fr/visites_virtuelles_360/

En cette belle matinée de mai, je tiens à vous faire part des très belles journées que je viens de passer en famille !

Un brin de muguet, un brin de bonheur

Et par ce blog ou ce post, ce message ou ce mail, je les remercie tous, je vous remercie bien de m’offrir tant de joie, tant de vie !

 Le 2 mai, les famille de Dijon, de Paris, d’Orléans, chez nous se réunit :

Comme vous pouvez l’imaginez, une petite préparation a été nécessaire, quelques courses à faire, quelques heures à prendre pour réaménager la maison, le jardin :

Il fallait ressortir et nettoyer les anciens jouets « d’été », restés sous la grange à l’abri de l’hiver,

Il fallait remettre en état de la trop petite table en bois et les vieilles chaises-longues aux couleurs rénovées…

Dépoussiérer le petit lit « parapluie » pour notre dernier petit-fils « franco-English » qui fêtait ses 4 mois, aujourd’hui.

Acheter un cadeau pour ma 2^ème petite fille, Lucille, 8 ans dans 2 jours, Lucille, la jeune Bourguignonne au cœur rempli d’amour et de bises pour tout le monde… Lucille serait là, elle aussi.

Et penser au repas préféré de notre neveu qui fêtait ses 19 ans ce jour-là. !

Sans oublier bien sûr, plein de petites attentions pour chacun des invités, des amis.

Une bonne organisation, certes,

Qui partit … chaleureusement bousculée.

Et ce qui devait arriver… arriva

Notre fils Seb, (35 ans) m’a fait la surprise « agréable et normale » d’être là dès mon retour des dernières courses, donc un peu tôt… beaucoup plus tôt que prévu et avec mes deux adorables petites filles (8 et 4 ans).

Il avait préféré venir chez nous, (revenir chez lui) au lieu d’aller en ville, à Orléans faire des courses avec sa femme et ses 2 belles-sœurs et sa belle-mère. Certains d’entre vous pourraient le comprendre même si ces 4 nanas-là sont toutes les 4, super jeunes, dynamiques, souriantes, actives et gaies, (vous imaginez peut-être… !)

Et moi, à la fois heureuse maman et grand-mère ravie, j’ai joué avec les petites-filles, j’ai parlé avec le fils (trop éloigné, et trop rarement visité) et je n’ai plus pris le temps de parfaire la préparation du repas…

Pas grave, n’est-ce pas ? Puisque tout va bien.

Alain, mon jeune frère et son élégante épouse, alliant tous les deux gentillesse et classe, sont arrivés (à l’heure) accompagnés de leur fils cadet, le talentueux Alexandre, et … se sont gentiment mis au boulot en cuisine ! Il faut avouer que cuisine de qualité et bon goût ne sont pas de vains mots chez eux, (d’ailleurs, et comme par hasard, le fils aîné de la famille est déjà cuisinier chez Ducasse).

Je me dois de vous dire que ceux-là sont, en plus d’être de notre famille, des amis formidables, les amis que chacune des familles regroupées ce jour-là, ont déjà appréciés, ont déjà envahis.

Heureusement d’ailleurs qu’ils se missent à la tâche nourricière car ma fugueuse belle-fille téléphonait toute ravie, précisait gentiment qu’étant encore et toujours en ville, elle ne rentrerait pas déjeuner, trop occupée par ses courses citadines et par ses rires « d’enfance enfin retrouvée »

Le repas était simple et bon : après un rapide apéritif bourguignon, les deux superbes côtes de bœuf (grillés au romarin) ont laissé leurs saveurs raviver nos appétits !

Les plats de haricots verts (surgelés l’été dernier), de carottes nouvelles et de frites bien grillées se sont baladés de main en main, éblouissants les yeux et les papilles des enfants ébahis… OUI chez Dannie (pas Mamy, s’il vous plaît) on peut manger des frites avec moult moutarde « de Dijon » et joyeux ketchup francisé!

Par manque de temps ou par oubli inconscient (cholestérol incite ou oblige), tout le monde fut privé de fromage.

Mais les gâteaux (l’un au chocolat glacé, l’autre simple et goûteuse tarte aux pommes) ont enrayé toute ébauche de critique, et les anniversaires furent fêtés dans la joie.

Sans café ignoré, sans pousse-café peu recommandé de nos jours (malgré un vieux marc du Ruel, vieux marc de mon bouilleur de cru de grand-père…) toute la vivante assemblée se retrouva dans le jardin ombragé où régnaient encore les odeurs du barbecue enfumé et les cris des joyeux cousins réunis. (Depuis longtemps, ils avaient préféré, eux aussi, la liberté des balançoires et des escalades aux discussions acharnées et gaies des parents attablés.

Nous sortions à peine de table quand les plus grands des cousins (après une « studieuse » journée de classe arrivèrent chargés de cadeaux et de friandises « Quality Street-ctement » anglaises en criant « bon anniversaire, bon anniversaire » !

Après avoir rapidement salué tous les parents allongés au soleil, les nouveaux et jeunes arrivants ont vite couru ajouter leurs rires et galopades aux déjà très sonores farandoles enfantines des cousines enchantées.

Seul et calme le petit Etienne, dernier-né des DELAPORTE en folie, regardait ébahi toutes ses têtes nouvelles (ou non) qui lui parlaient « bébé » qui le trouvaient beau « normal… à 4 mois » et qui voulaient sans vergogne, l’ôter des bras protecteurs de sa douce maman, digne « Sujette » de sa Majesté Elisabeth II d’Angleterre !

Et oui, à force de voyages scolaires et d’échanges studieux avec ce pays ami et voisin, Pascal notre fils premier a choisi, lui aussi, la noble et fière Angleterre pour rechercher la Maman de mon petit Etienne, un garçon dont le saint-prénom évoque à lui seul, la gloire du football français.

Imaginez un peu : ses parents, tous les deux supporters attitrés d’Arsenal, certes bien belle équipe de football d’outre-manche, Imaginez ma crainte rétroactive et étouffée à l’idée (oh ! horreur), qu’ils eussent pu le nommer… « Arsenal » ou « Wenger » !

Je souris, je souris car Etienne il s’appelle et jamais, non jamais, je ne cesserai de remercier notre anglaise de belle-fille, notre amoureux de fils !

Que d’échanges burlesques, que de visages attendris, que d’histoires de vie se sont promenés, se sont envolés, cet après midi-là en famille, entre amis.

Il y aurait mille et une autres choses à décrire, quelques belles anecdotes à conter, une forte et très vive amitié à évoquer mais la page se lasse d’être un peu surchargée, et les heures se fâchent de n’être plus égrainées à l’horloge du travail laborieux (Boff !) du travail quotidien (oui, c’est bien dit !).

Allez Dannie, finis ici,

L’évocation de ta vie

Le récit d’une journée,

Qui restera, c’est promis,

Tout en toi bien enfouie

Dans ton cœur de « Mamie ».

L’Office de Tourisme d’Olivet-St Hilaire et le Service des Espaces Verts de la mairie d’Olivet avaient organisé une journée « portes ouvertes » aux serres municipales situées rue St Martin.

Mr CHACUN, responsable du Service et son équipe (composée de 3 personnes travaillant à plein temps dans les serres) ont reçu plus de 500 visiteurs : Une vingtaine de jardiniers plantent et entretiennent tout au long de l’année les parterres et massifs qui embellissent la ville d’Olivet. C’est ce qui à permis à Olivet d’obtenir sa « 4^ème fleur » au concours de fleurissement des villes et villages. http://www.villes-et-villages-fleuris.com/olivet.htm 

• Par petits groupes, la visite guidée des 4 serres appelées «chapelles» fut passionnante:

Le saviez-vous ?

• Le Service des Espaces Verts d’Olivet a en charge la conception des massifs et autres objets décoratifs floraux de la ville; ils produisent presque tous les plants sur place! (à partir des graines de l’année précédente ou à partir des boutures qu’ils préparent):
• 55000 plants annuels, 45 000 plants bisannuels; 1400 chrysanthèmes et 1400 autres plantes diverses.
• 1400 m² de serres plus ou moins chaudes, (de 0 à 20°environ) sont automatiquement arrosées, leur chauffage est géré par un ordinateur relié à une station météo! 

Avec beaucoup de gentillesse et de compétence, les personnels répondaient aux nombreuses questions des jardiniers amateurs… Maintenant ils comprennet mieux pourquoi ils « ratent » tant de boutures et autres pantations chez nous ! 

• Le Service des Espaces Verts d’Olivet s’est tourné résolument vers la non pollution de nos terrains, de nos cours d’eau, de notre environnement.
•  Il s’est équipé d’une voiture électrique principalement pour l’entretien des bords du Loiret. Vous imaginez les avantages pour les riverains !
• Il a présenté une exposition fort intéressante sur les pesticides et leurs méfaits sur notre santé et sur la nature…Ouille ouille ouille !!!  Même présentés de façon humoristique, les dessins astucieux et les textes vraiment clairs donnaient la chair de poule !!!
• Heureusement, la 2^ème salle appelée « zéro pesticide » offrait une perspective un peu plus rassurante…pour nous comme pour nos enfants.

Mais sommes-nous capables de nous passer des 70 000 tonnes de pesticides que nous utilisons annuellement en France ?

 Une superbe brochure reprenant les alternatives aux pesticides en milieu urbain a été généreusement distribuée, elle mérite d’être lue. www.naturalistesorléanais.org 

•  Une jeune horticultrice, présentait au public l’art et la manière de préparer une composition florale: Que de beaux bouquets offerts aux jardinières du dimanche éblouies par l’artiste passionnée !

Enfin l’office de Tourisme d’Olivet – St Hilaire représenté par Alain Estiot, Guy Deschenet et Guy Lalière ont distribué moult documentation sur les villes d’Olivet et de St Hilaire ; 

• Ils ont raconté leurs dernières balades sur les sentiers du Loiret. Je ne vous conseillerai que le sentier des Azins, situé sur le méandre de Bou au nord d’Orléans (montrant par là que l’OT connaît et recommande non seulement Olivet et St Hilaire-St Mesmin, mais tous les coins du Loiret et de France qui valent le détour). 
• Pour ce circuit pédestre de 2 heures environ comme pour les randonnées à vélos, les promenades au bord du Loiret à St Hilaire ou à Olivet, ou pour les balades du vendredi soir (qui reprennent le 16 mai prochain à 17 h 30), je vous propose de visiter le site www.ot-olivet.fr ou de vous rendre directement à l’Office de Tourisme d’Olivet- St Hilaire St Mesmin 236, rue Paul Génain Olivet.- (02 38 63 49 68).
• Enfin, je vous invite amicalement à me dire ce que vous avez pensé de ce sentier des Azins… voire à m’en indiquer d’autres.
• au plaisir de vous lire, n’hésitez pas à me laisser un message/commentaire…